¿El regaliz es apto para celíacos?

Las gominolas para celíacos y regalices destinados a personas con esta enfermedad son opciones dulces diseñadas específicamente para aquellos que deben evitar el gluten. Estos productos están cuidadosamente elaborados con ingredientes sin gluten, eliminando cualquier fuente potencial de contaminación cruzada.

Las personas con enfermedad celíaca deben prestar especial atención al seleccionar regalices, ya que, aunque el regaliz puro puede considerarse naturalmente libre de gluten, muchos productos comerciales de regaliz incorporan ingredientes adicionales que pueden contener gluten. Entre estos ingredientes se encuentran harinas, almidones y aditivos.

¿Qué aspectos deben tenerse en cuenta al seleccionar regaliz sin gluten?

Es importante destacar que algunos regalices de palo negro pueden incluir harinas con el propósito de prevenir que las piezas se adhieran entre sí o para proporcionar una textura específica. Por lo tanto, es recomendable realizar una lectura minuciosa de las etiquetas de los productos y buscar específicamente la certificación "sin gluten" para asegurarse de que el regaliz no contenga ingredientes que puedan desencadenar una reacción en personas con enfermedad celíaca.

Adicionalmente, la preocupación por la contaminación cruzada es un factor esencial. Si el regaliz entra en contacto con superficies o utensilios que han estado en contacto con productos que contienen gluten, existe el riesgo de contaminación. En consecuencia, se aconseja a los individuos con enfermedad celíaca que consulten directamente con el fabricante si tienen alguna duda sobre los ingredientes o los procesos de producción.